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Comité National du Pineau des Charentes

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  • Ravioles de langoustines de pêche bretonne et son jus de langoustines au Pineau des Charentes Blanc
  • Huîtres Belon en gelée de Pineau des Charentes Blanc, crumble seigle
  • Pochés de Saint jacques et foie gras au Pineau des Charentes
  • Foie gras de canard rôti et melon charentais rafraîchi au Pineau des Charentes
  • Club sandwich au foie gras, chutney de fruits secs au Pineau des Charentes
  • Girolles, trompettes de la mort et chanterelles marinées au piment d’Espelette, croustillant de ventrèche d’Ibaïona
  • Le tartare de bar de la Cotinière, caramel au Pineau Rosé
  • Le tartare de maigre de la Cotinière, caramel au Pineau Rosé
  • Millefeuille de melon au Vieux Pineau des Charentes blanc, jambon de pays et copeaux de foie gras de canard
  • Les grosses langoustines rôties aux noix pilées, gésiers de canard confits et réduction de Vieux Pineau des Charentes

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